乖小孩的秘密花園

前兩個禮拜..不知道發什麼神經....突然好想好想吃Gyros..

這玩意兒...之前去希臘玩的時候...根本就是我的主食....

便宜又好吃....而且就像是台灣的鹹酥雞.滷味攤一樣...到處都是.....

但是在台灣...卻是非常非常少見...

可能真的得去那種專門賣希臘料理的餐廳才有...

不過專門賣希臘料理的餐廳...裡面有長的很像的..其實應該叫做Souvlaki...

我都覺得...有包起來捲好的叫做Gyros...沒捲好的叫做Souvlaki.....XD

(這是我在希臘最後一天去的小攤....裡面的老伯很好心的跟我們合照...

我是很想放自己的照片啦..可是...我只有跟老伯合照...照片裡沒肉...=.=)

看起來很像我們的沙威瑪對吧...其實希臘.土耳其的料理很像....

沒去過土耳其.所以不知道...但是肉的口味...跟在台灣吃的沙威瑪差很多....

應該是香料的關係吧..?!

反正由於我實在太想吃Gyros了....好像在台灣真正有看到長得像的..只有台中那間店有....

所以就動起了自己來試看看的想法....

剛好前幾天陪老媽去Costco...

看到有一大袋餅皮(其實是墨西哥餅皮..但是我找不到PITA餅皮阿!!)

硬是說服她買來讓我試做....

其實作法 很 簡 單 ...(我好像每次寫食譜都很簡單...XD)

主要就是肉(羊肉.牛肉都可)跟醬(Tzatziki)....其餘的生菜之類的就只要準備好就好..

材料:

肉的部份:

大蒜粉 胡椒粉 鹽       (這裡我是很隨性的加了之前老媽在costco買的三合一大蒜粉)

橄欖油    一匙

小茴香    一咪咪       (這玩意是之前買來做印度咖哩的..但是..我覺得失敗.但有人說還OK)    

義式香料 一咪咪      (老媽買來做義式橄欖油沾醬用的混合香料..有奧勒岡百里香之類的東西)

肉         一人份     

Tzatziki的部份:

原味優格    100g    (如果找得到希臘優格更好)

大黃瓜       1/4條   (如果真的不想放..也是可以啦.....)

檸檬汁      1大匙    (為了做這個買檸檬來擠汁有點蠢..所以我用我家原本就有的檸檬果汁粉)

義式香料   一咪咪    (主要是要奧勒岡...所以如果只有奧勒岡...可以不用額外買) 

鹽 一小匙

胡椒         一咪咪   (我沒加)

大蒜粉      一咪咪  (依然沒加)

橄欖油      一小匙   (還是沒有加..)   

Gyros Pitta:

餅皮         一張

牛番茄      1/4顆

洋蔥 1/5顆

生菜        2片       (要放彩椒類的也可以啦)

薯條        ?!        (前兩天才說兩個禮拜內不吃炸的..所以我沒加..

                         不過如果要放..是21世紀的那種薯條..不是麥當勞那種...)

作法:

肉的部份:

  1. 先把肉拿出來解凍...然後把所有材料混合均勻..

  2. 放在肉上面...稍微醃一下肉...放入冰箱至少20分鐘...(越久越好..)

  3. 拿出來用鋁箔紙包好...送進烤箱烤...(我放在鍋子裡烤)

  4. 烤到肉熟...

Tzatziki部分:

1. 大黃瓜削皮去子...放入果汁機打爛...取出後濾掉多餘的水分..

2. 將大黃瓜泥拌入優格中.加入檸檬汁等其他材料混合均勻...

Gyros Pitta:

1. 先把餅皮拿出來照說明書(?)加熱...

2. 再把肉.生菜(洋蔥.牛番茄.生菜...).薯條跟醬汁ㄧ起包入餅皮內....

完工!!

有沒有很簡單?!

不過這次有點小失敗...因為那個餅皮不像阿....ORZ...那兒有賣希臘pita堡的皮啦?!

對了...那個Tzatziki沒吃完也可以拿來沾麵包類or烤過炸過的肉來吃....

Tzatziki 本來就是一種希臘很常見的沾醬...