乖小孩的秘密花園

其實這是很久以前學的...

作法不難...用料也不多...但是就是很累....

教我做這個的老師...是老媽一個到義大利唸書..之後就在義大利長住的朋友教的...

我覺得每次做這道菜....都會不自覺得吃超多..XD

材料: (用量就看自己喜歡囉..^^)

洋蔥

洋菇

義大利米 (米不用洗...不用浸泡...不用加鹽.也不要放太多米...一杯米差不多可以膨脹三倍)

調味料:

Cheese粉..(我用的是台灣很好買到的綠色罐子那種..)

奶油

橄欖油

雞湯塊

作法:

1.先把洋菇的蒂摘下....跟高湯塊一起放入水中煮成高湯..備用

   (看飯的份量決定要多少水..我會先煮個1L左右)

2.把洋蔥跟洋菇分別切成小塊..

3.拿另外一個大炒鍋...把橄欖油加熱以後加入洋蔥....一直炒到洋蔥軟....

4.加入義大利米用鍋鏟拌炒....然後加入約一湯勺(大湯鍋的湯勺)高湯...

5.不斷拌炒...當湯汁被義大利米吸乾後...再加入一兩湯勺高湯....

   (這個步驟非常的累...不能讓米燒焦...要不斷的翻...不斷的加高湯..)

6.差不多炒到米長大有一倍左右...丟入洋菇...

   (其實什麼時候丟進去都OK...就只要能讓洋菇熟就好..)

7.當米熟了以後...加入cheese粉跟奶油....再稍微拌勻...就好...

   (有一次做我忘記放奶油..其實也是很香啦....)

P.S 這裡要用義大利米唷...因為據說用台灣的米炒一下就會碎掉了.....